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🍽️ Filetes jugosos en salsa cremosa de whisky y nata

576 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de res (de 200 g cada uno, de unos 4 cm de grosor)
• sal
• pimienta recién molida
• 2 cucharadas aceite de cacahuete
• 4 cucharadas whisky
• 30 g mantequilla
• nata para montar 150 ml
• 125 g crema agria
• unas gotas de salsa Worcestershire
• unas gotas de zumo de limón
• hierbas y limones al gusto (para decorar)

Preparación

1. 1. Sazona los filetes generosamente con sal y pimienta.
2. 2. Calienta el aceite de cacahuete en una sartén grande.
3. 3. Sella los filetes a fuego alto durante 2 minutos por cada lado.
4. 4. Baja el fuego y cocina los filetes otros 6 a 8 minutos.
5. 5. Gira los filetes de vez en cuando durante este tiempo.
6. 6. Retira los filetes de la sartén y envuélvelos firmemente en papel de aluminio.
7. 7. Deja reposar los filetes envueltos durante 5 minutos.
8. 8. Desglasa los jugos de la cocción en la sartén con whisky.
9. 9. Añade la mantequilla, la nata y la crema agria a la salsa.
10. 10. Deja que la salsa hierva suavemente durante 3 a 5 minutos.
11. 11. Sazona la salsa con salsa Worcestershire, zumo de limón, sal y pimienta.
12. 12. Retira los filetes del papel de aluminio y añade el jugo de la carne a la salsa.
13. 13. Vierte la salsa sobre los filetes y sírvelos.
14. 14. Decora el plato con hierbas frescas y rodajas de limón al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 576
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 5 g