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🍽️ Jugosos filetes de ternera con ensalada de radicchio

419 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugosos filetes de ternera con ensalada de radicchio Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el radicchio cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la verdura.
  3. 3. Desmenuza las hojas en trozos pequeños y comestibles.
  4. 4. Añade el vinagre, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta a un bol.
  5. 5. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  6. 6. Incorpora el aceite y remueve hasta que todo esté bien integrado.
  7. 7. Tritura los granos de pimienta y los granos de pimienta de Jamaica en un mortero hasta obtener un polvo grueso.
  8. 8. Esparce la mezcla de especias sobre una tabla de cortar.
  9. 9. Pasa los trozos de carne por las especias hasta que estén cubiertos por completo.
  10. 10. Presiona las especias firmemente sobre la carne.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Corta los dientes de ajo en cuartos.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén.
  14. 14. Fríe el ajo hasta que esté dorado.
  15. 15. Retira el ajo de la sartén y resérvalo.
  16. 16. Sella los filetes en la grasa caliente durante 1 minuto por cada lado.
  17. 17. Baja el fuego de la sartén.
  18. 18. Cocina la carne durante 2 a 4 minutos más por cada lado.
  19. 19. Sala los filetes.
  20. 20. Retira los filetes de la sartén.
  21. 21. Envuelve los filetes en papel de aluminio.
  22. 22. Deja reposar la carne durante 5 a 10 minutos.
  23. 23. Añade el radicchio al aderezo preparado.
  24. 24. Mezcla bien la ensalada con el aderezo.
  25. 25. Presenta la ensalada sobre tablas de madera rústicas o un plato grande.
  26. 26. Coloca un filete sobre la ensalada.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración