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🍽️ Tierno lomo de jabalí con verduras crujientes

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno lomo de jabalí con verduras crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los lomos de jabalí bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona la carne generosamente con pimentón, sal y pimienta de Cayena.
  4. 4. Calienta dos cucharadas soperas de mantequilla en una sartén, pero asegúrate de que no se caliente demasiado.
  5. 5. Dora la carne por todos los lados en la mantequilla.
  6. 6. Precalienta el horno a 140 grados Celsius y selecciona la función de calor arriba y abajo.
  7. 7. Coloca la carne en el horno y hornea durante unos 12 a 15 minutos.
  8. 8. Lava las judías y las zanahorias a fondo.
  9. 9. Limpia las judías y las zanahorias.
  10. 10. Lava las cebolletas y límpialas.
  11. 11. Corta las cebolletas en trozos de unos cuatro centímetros de largo.
  12. 12. Saltea todas las verduras preparadas en la mantequilla restante.
  13. 13. Asegúrate de que las verduras no cambien de color ni se doren.
  14. 14. Desglasa las verduras con el caldo.
  15. 15. Deja reducir el líquido durante unos dos minutos.
  16. 16. Añade la nata.
  17. 17. Cocina la salsa durante otros dos minutos más hasta que espese.
  18. 18. Asegúrate de que las verduras sigan estando al dente.
  19. 19. Sazona la salsa con sal y pimienta de Cayena.
  20. 20. Sirve las verduras en platos previamente calentados.
  21. 21. Corta la carne cocida en lonchas finas.
  22. 22. Coloca las lonchas de carne sobre las verduras servidas.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración