← Todas las recetas

🍽️ Brochetas de carne marinadas con mostaza Dijon y ensalada fresca

400 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 750 g lomo de cerdo
• 4 cucharadas de mostaza Maille (A l'Ancienne)
• pimienta negra en grano
• 2 cucharadas de ketchup
• 7 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas rojas
• sal
• 4.5 cucharadas de vinagre de vino blanco Maille
• 2.5 cucharaditas de mostaza Dijon (Maille au Miel)
• miel líquida
• 1 lechuga
• 2.5 tallos de apio
• 200 g tomates cherry
• brochetas de madera

Preparación

1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
2. 2. Lava la carne y sécala con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne en rodajas de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor.
4. 4. Coloca la carne, el ajo picado, la mostaza Dijon, pimienta, ketchup y tres cucharadas de aceite en un bol.
5. 5. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. 6. Cubre el bol y mételo en la nevera durante aproximadamente una hora.
7. 7. Pela las cebollas y córtalas en gajos.
8. 8. Prepara tu parrilla.
9. 9. Ensarta alternativamente los gajos de cebolla y los trozos de carne en las brochetas.
10. 10. Asa las brochetas en la parrilla precalentada, dándoles la vuelta y asándolas durante aproximadamente cinco minutos.
11. 11. Sazona las brochetas asadas con sal y pimienta.
12. 12. Bate bien el vinagre y la mostaza con miel en un bol pequeño.
13. 13. Añade cuatro cucharadas de aceite a la mezcla de vinagre y mostaza.
14. 14. Ajusta el sabor de la vinagreta con sal, pimienta y un poco de miel.
15. 15. Lava la lechuga, escúrrela bien y déjala escurrir.
16. 16. Pela el apio, lávalo y córtalo en rodajas diagonales.
17. 17. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
18. 18. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
19. 19. Mezcla los tomates, el apio, la lechuga y la vinagreta en un bol.
20. 20. Sirve las brochetas de carne y la ensalada en los platos.
21. 21. Sirve el plato con baguette.

Nutrición por ración

• kcal: 400
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 10 g