🍽️ Fettuccine con setas del bosque

Name: Fettuccine con setas del bosque
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g Fettuccine (fideos planos); aceite de oliva (virgen extra); limones; limones (zumo); 2 cucharadas de perejil picado; 1 cucharada de cebollino picado; 300 g setas del bosque variadas (puedes usar champiñones); sal; pimienta (recién molida); 10 g mantequilla; 1 Mozzarella (125 g, cortada en cubos pequeños)

538 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g Fettuccine (fideos planos)
aceite de oliva (virgen extra)
limones
limones (zumo)
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de cebollino picado
300 g setas del bosque variadas (puedes usar champiñones)
sal
pimienta (recién molida)
10 g mantequilla
1 Mozzarella (125 g, cortada en cubos pequeños)

Preparación

1. Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén y saltea las setas a fuego medio. Añade el rallado de limón y saltea brevemente. Sazona todo con sal y pimienta.
2. Cocina los fideos en abundante agua con sal al dente y escúrrelos. Mezcla bien los fideos con las setas, el perejil, el cebollino, el zumo de limón y la mantequilla. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta. Incorpora la mozzarella con cuidado, reparte en platos y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 538
Protein: 21 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 72 g