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🍽️ Ensalada fresca de hinojo y limón

125 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el hinojo bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el hinojo por la mitad.
  3. 3. Retira el tallo duro inferior, si lo hay.
  4. 4. Corta los extremos verdes de los tallos en anillos finos.
  5. 5. Corta los mitades de hinojo longitudinalmente en rodajas finas.
  6. 6. Reserva el fino follaje de hinojo para decorar más tarde.
  7. 7. Lava los rábanos y retira los tallos.
  8. 8. Corta los rábanos también en rodajas finas.
  9. 9. Pela el limón bien y retira la parte blanca amarga.
  10. 10. Saca los gajos de limón con cuidado.
  11. 11. Exprime la pulpa restante para obtener el jugo.
  12. 12. Mezcla el jugo de limón con dos cucharadas soperas de agua.
  13. 13. Añade el jarabe de arce y el aceite al líquido.
  14. 14. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  15. 15. Añade el hinojo cortado, los gajos de limón y los rábanos al bol.
  16. 16. Mezcla bien la verdura con el aderezo.
  17. 17. Deja que la ensalada se impregne durante unos treinta minutos.
  18. 18. Prueba la ensalada de nuevo antes de servir.
  19. 19. Sirve la ensalada en platos.
  20. 20. Espolvorea la ensalada con el follaje de hinojo reservado.

Nutrición por ración