🍽️ Ensalada de hinojo y tomate a la parrilla con hierbas

Name: Ensalada de hinojo y tomate a la parrilla con hierbas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 bulbo de hinojo; albahaca (1 cda, picada fina); perejil (1 cda, picada fina); 1 cdta de aguja de romero (picada); 1 tomate seco (en aceite); 4 cda de aceite de oliva; sal; pimienta (recién molida); 3 cda de vinagre de vino blanco; 100 ml de caldo de verduras (instantáneo); 300 g de tomates pequeños

240 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

1 bulbo de hinojo
albahaca (1 cda, picada fina)
perejil (1 cda, picada fina)
1 cdta de aguja de romero (picada)
1 tomate seco (en aceite)
4 cda de aceite de oliva
sal
pimienta (recién molida)
3 cda de vinagre de vino blanco
100 ml de caldo de verduras (instantáneo)
300 g de tomates pequeños

Preparación

1. Lava el hinojo y corta las hojas verdes. Pica las hojas de hinojo finamente y resérvalas.
2. Corta el hinojo por la mitad a lo largo. Retira el núcleo duro del centro.
3. Corta las mitades de hinojo en tiras finas.
4. Seca el tomate seco y córtalo en cubos pequeños.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el hinojo con romero de ambos lados durante 2 a 3 minutos. Asegúrate de que no se dore.
6. Sazona el hinojo con sal y pimienta.
7. Mezcla el aceite restante con vinagre, caldo, sal y pimienta en un tazón pequeño.
8. Añade las hojas de hinojo, albahaca, perejil y el tomate seco picado al aderezo.
9. Prueba el aderezo y ajusta el sabor.
10. Incorpora con cuidado el hinojo frito al aderezo.
11. Lava los tomates frescos y retira el núcleo.
12. Corta los tomates en gajos.
13. Mezcla el hinojo, los tomates y el aderezo en un bol grande.
14. Sirve la ensalada en un plato grande.

Nutrición por ración

kcal: 240
Protein: 4 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 9 g