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🍽️ Ensalada fresca de hinojo y pimiento con aderezo de sésamo

158 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 bulbos de hinojo
• 4 pimientos
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 200 g de yogur
• 2 cucharadas de eneldo (picado fresco)
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 cucharada de perejil (picado)
• Sal

Preparación

1. 1. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén caliente sin grasa adicional hasta que estén aromáticas y ligeramente doradas.
2. 2. Lava los pimientos, córtalos por la mitad a lo largo, quita las semillas y corta la pulpa en tiras finas.
3. 3. Lava los bulbos de hinojo, córtalos en cuartos, quita el tallo duro inferior, reserva algunas hojas verdes de hinojo para decorar y corta el hinojo en rodajas muy finas con un pelador.
4. 4. Coloca las finas rodajas de hinojo y las tiras de pimiento en boles separados.
5. 5. Mezcla el yogur con la miel, el zumo de limón, el aceite de sésamo y las hierbas picadas hasta obtener una salsa homogénea. Sazona la mezcla con sal al gusto y viértela sobre las verduras. Espolvorea la ensalada terminada con las semillas de sésamo tostadas y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 158
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 14 g