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🍽️ Ensalada fresca de hinojo y pomelo

236 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de hinojo y pomelo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el hinojo a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la cabeza de hinojo por la mitad.
  3. 3. Retira el tallo duro del centro.
  4. 4. Reserva el verde del hinojo a un lado.
  5. 5. Corta la carne de hinojo en tiras muy finas.
  6. 6. Pon las tiras de hinojo en un bol grande.
  7. 7. Pela los pomelos completamente con un cuchillo.
  8. 8. Corta la pulpa con cuidado entre las membranas.
  9. 9. Divide los filetes de pomelo en trozos para comer.
  10. 10. Deja los trozos de pomelo a un lado por ahora.
  11. 11. Exprime los restos de pomelo restantes para obtener el jugo.
  12. 12. Vierte el jugo de pomelo directamente sobre el hinojo.
  13. 13. Añade el aceite de sésamo, el azúcar de caña y el vinagre de vino tinto al hinojo.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra.
  15. 15. Añade hojuelas de chile al gusto.
  16. 16. Amasa los ingredientes firmemente con las manos.
  17. 17. Añade los trozos de pomelo preparados.
  18. 18. Deja que la ensalada se infusione durante 10 minutos.
  19. 19. Tuesta las nueces en una sartén sin grasa.
  20. 20. Usa fuego medio para ello.
  21. 21. Retira las nueces de la sartén y déjalas enfriar.
  22. 22. Pica las nueces de forma gruesa.
  23. 23. Pica el verde de hinojo reservado también de forma gruesa.
  24. 24. Sirve la ensalada terminada en cuatro cuencos pequeños.
  25. 25. Espolvorea el verde de hinojo picado por encima.
  26. 26. Espolvorea la ensalada con las nueces picadas.

Nutrición por ración