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🍽️ Ensalada fresca de hinojo y gambas

265 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 bulbo de hinojo
• 1 lechuga iceberg
• 1 manojo de rábanos
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• gambas 400 g
• Brotes de rábano

Preparación

1. 1. Lava bien el hinojo bajo el agua corriente.
2. 2. Corta el hinojo por la mitad.
3. 3. Retira el tallo inferior duro en forma de V.
4. 4. Corta el hinojo en rodajas muy finas.
5. 5. Lava la lechuga iceberg bajo el agua corriente.
6. 6. Separa las hojas individuales de la cabeza.
7. 7. Escurre bien las hojas de lechuga.
8. 8. Corta las hojas de lechuga en tiras finas.
9. 9. Lava bien los rábanos.
10. 10. Retira las verduras marchitas o dañadas.
11. 11. Corta los rábanos en rodajas finas.
12. 12. Mezcla el aceite con pimienta, sal y pimentón.
13. 13. Coloca el hinojo, las gambas y los rábanos alternadamente en forma de torre sobre un plato.
14. 14. Rocía la ensalada con el aceite condimentado.
15. 15. Decora el plato con brotes de rábano.
16. 16. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 265
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g