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🍽️ Gratin crujiente de hinojo

323 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el hinojo.
  2. 2. Corta los tallos verdes gruesos.
  3. 3. Reserva un par de trocitos pequeños de las hojas verdes del hinojo para más tarde.
  4. 4. Corta la cabeza de hinojo en cuatro mitades a lo largo.
  5. 5. Corta el núcleo duro de la base de cada cuarto.
  6. 6. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  7. 7. Añade los trozos de hinojo al agua hirviendo.
  8. 8. Deja cocer el hinojo tapado durante cinco minutos.
  9. 9. Escurre el hinojo.
  10. 10. Enjuaga brevemente el hinojo con agua fría para enfriarlo.
  11. 11. Deja escurrir bien el hinojo.
  12. 12. Lava los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en dados muy pequeños.
  14. 14. Pica finamente las hojas de hinojo reservadas.
  15. 15. Enmantequilla una fuente de horno con un poco de grasa.
  16. 16. Coloca los trozos de hinojo en la fuente preparada.
  17. 17. Distribuye los dados de tomate uniformemente por encima.
  18. 18. Sazona todo con sal y pimienta.
  19. 19. Mezcla el pan rallado, el queso rallado y el hinojo picado en un bol.
  20. 20. Espolvorea la mezcla de pan y queso uniformemente sobre el hinojo.
  21. 21. Corta la mantequilla en trocitos pequeños.
  22. 22. Distribuye los trocitos de mantequilla por la superficie del gratin.
  23. 23. Precalienta el horno a 200 grados.
  24. 24. Coloca la fuente de horno en el centro del horno.
  25. 25. Hornea el gratin durante unos 20 minutos, hasta que esté dorado.
  26. 26. Saca el gratin ya hecho del horno.
  27. 27. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración