← Todas las recetas

🍽️ Anillos tiernos de hinojo con aroma a limón

82 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 4 bulbos de hinojo joven
• sal
• 2 cda aceite de oliva
• 1 limón
• 100 ml caldo de verduras
• 0.5 cdta pimentón
• 0.5 lima
• 8 ramitas tomillo
• 0.5 manojo perejil

Preparación

1. 1. Pela la chalota y córtala en rodajas finas.
2. 2. Lava bien el hinojo.
3. 3. Retira el tallo inferior duro, pero deja un pequeño trozo para que las hojas se mantengan unidas.
4. 4. Corta el hinojo en rodajas o gajos de unos 5 milímetros de grosor.
5. 5. Sazona el hinojo con sal.
6. 6. Calienta el aceite en una sartén grande.
7. 7. Sofríe las rodajas de chalota y el hinojo a fuego fuerte durante 2 a 3 minutos.
8. 8. Exprime el limón.
9. 9. Añade el zumo de limón y el caldo a la sartén.
10. 10. Deja que el líquido hierva durante 1 a 2 minutos hasta que se reduzca a la mitad.
11. 11. Baja el fuego a mínimo.
12. 12. Tapa la sartén.
13. 13. Cocina el hinojo al vapor durante unos 5 minutos.
14. 14. Sirve el vegetal en platos.
15. 15. Espolvorea un poco de pimentón por encima.
16. 16. Decora con rodajas de lima, ramitas de tomillo y perejil fresco.
17. 17. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 82
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g