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🥗 Ensalada de hinojo y ruibarbo cocidos al vapor

194 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de hinojo y ruibarbo cocidos al vapor Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el hinojo.
  2. 2. Retira la parte dura inferior del tallo.
  3. 3. Corta la cabeza del hinojo por la mitad.
  4. 4. Ralla la mitad del hinojo muy fino.
  5. 5. Reserva el verde fino del hinojo para decorar.
  6. 6. Lava el ruibarbo.
  7. 7. Corta el ruibarbo en trozos de unos 10 centímetros de largo.
  8. 8. Ralla los trozos de ruibarbo también muy fino.
  9. 9. Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Añade el hinojo y el ruibarbo rallados a la sartén.
  11. 11. Cocina al vapor las verduras durante unos minutos.
  12. 12. Exprime un limón.
  13. 13. Retira la sartén del fuego.
  14. 14. Mezcla la miel y el zumo de limón.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal.
  16. 16. Añade pimienta machacada.
  17. 17. Añade las semillas de hinojo.
  18. 18. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura tibia.
  19. 19. Deja que los aromas se infundan brevemente.
  20. 20. Prueba la mezcla antes de servir.
  21. 21. Distribuye la ensalada en cuatro platos.
  22. 22. Decora la ensalada con el verde de hinojo reservado.
  23. 23. Rocía la ensalada con un poco de aceite de oliva al gusto.
  24. 24. Sirve la ensalada con pan integral.

Nutrición por ración