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🍽️ Quiche de Hinojo y Pimiento

637 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Amasa los ingredientes de la masa rápidamente hasta obtener una masa suave.
  2. 2. Añade 1-2 cucharadas de agua si la masa queda demasiado dura.
  3. 3. Forma la masa en una bola.
  4. 4. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  5. 5. Deja reposar la masa en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Precalienta el horno en función de grill.
  7. 7. Lava los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos por la mitad.
  9. 9. Retira las semillas y las membranas blancas interiores.
  10. 10. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja de horno engrasada.
  11. 11. Asa el pimiento en el horno durante aproximadamente 5-10 minutos.
  12. 12. Retira el pimiento cuando la piel forme burbujas y se ponga negra.
  13. 13. Cubre las mitades calientes de pimiento con un paño de cocina húmedo.
  14. 14. Deja enfriar el pimiento.
  15. 15. Retira la piel si es necesario con un cuchillo de verduras.
  16. 16. Corta el pimiento en tiras anchas.
  17. 17. Cambia el horno a 200°C calor arriba y abajo.
  18. 18. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  19. 19. Estira la masa en una superficie enharinada un poco más grande que el molde.
  20. 20. Introduce la masa en el molde.
  21. 21. Forma un borde con la masa.
  22. 22. Cubre el fondo de la masa con papel de hornear.
  23. 23. Coloca legumbres sobre el papel de hornear.
  24. 24. Hornea el fondo durante aproximadamente 15 minutos a ciegas (sin relleno).
  25. 25. Lava el hinojo.
  26. 26. Limpia el hinojo.
  27. 27. Corta el hinojo en cuartos o mitades según el tamaño.
  28. 28. Escalda el hinojo en agua con sal durante aproximadamente 8 minutos al dente (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  29. 29. Retira el hinojo del agua.
  30. 30. Deja escurrir el hinojo.
  31. 31. Lava el cebollino.
  32. 32. Corta el cebollino en rodajas finas.
  33. 33. Pica las nueces de forma gruesa.
  34. 34. Bate la nata con la crema agria.
  35. 35. Añade los huevos a la mezcla de queso quark y nata.
  36. 36. Añade la mitad del cebollino a la mezcla de queso quark y nata.
  37. 37. Añade el queso a la mezcla de queso quark y nata.
  38. 38. Condimenta la mezcla con sal.
  39. 39. Condimenta la mezcla con pimienta.
  40. 40. Condimenta la mezcla con nuez moscada.
  41. 41. Distribuye el hinojo en círculo sobre el fondo.
  42. 42. Distribuye el pimiento en círculo sobre el fondo.
  43. 43. Espolvorea la quiche con la mitad de las nueces.
  44. 44. Vierte la mezcla sobre la quiche.
  45. 45. Baja el horno a 180°C calor arriba y abajo.
  46. 46. Hornea la quiche durante aproximadamente 30 minutos.
  47. 47. Cubre la superficie con papel de aluminio si se dora demasiado.
  48. 48. Espolvorea la quiche terminada con el resto del cebollino.
  49. 49. Espolvorea la quiche terminada con el resto de las nueces.
  50. 50. Corta la quiche en trozos.
  51. 51. Sirve la quiche con una ensalada fresca.

Nutrición por ración