🍽️ Ensalada fresca de hinojo y naranja

Name: Ensalada fresca de hinojo y naranja
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g hinojo; 2 naranjas sin tratar; 4 cda aceite vegetal; 2 cda vinagre de vino blanco; 2 cdta jugo de limón; 1 cda perejil picado; 2 cda alcaparras pequeñas; sal; pimienta; grissini

175 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g hinojo
2 naranjas sin tratar
4 cda aceite vegetal
2 cda vinagre de vino blanco
2 cdta jugo de limón
1 cda perejil picado
2 cda alcaparras pequeñas
sal
pimienta
grissini

Preparación

1. Lava el hinojo bien bajo el agua corriente.
2. Corta el verde del hinojo y resérvalo para el aderezo.
3. Corta la cabeza de hinojo en tiras finas.
4. Pela las naranjas grueso para eliminar todas las sustancias amargas blancas.
5. Recoge el jugo de naranja que sale en un bol.
6. Corta la pulpa de las naranjas en rodajas gruesas.
7. Distribuye las tiras de hinojo y los trozos de naranja en los platos.
8. Pica el perejil fino y añádelo al bol con el jugo de naranja.
9. Añade vinagre, aceite, sal y pimienta al bol.
10. Añade un poco de jugo de limón.
11. Remueve los ingredientes con fuerza hasta que se forme un aderezo homogéneo.
12. Vierte el aderezo uniformemente sobre la ensalada.
13. Espolvorea la ensalada con alcaparras.
14. Sirve la ensalada, por ejemplo, con grissini crujientes.

Nutrición por ración

kcal: 175
Protein: 3 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 13 g