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🥗 Ensalada fresca de hinojo y naranja con feta

327 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g espinaca de cordero
• 1 pieza hinojo
• 4 naranjas
• 150 g aceitunas negras (sin hueso)
• 40 g tomates secos (sin aceite)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de aceite de nuez
• Sal
• 1 cucharadita miel
• queso de oveja 100 g

Preparación

1. 1. Lava bien la espinaca de cordero y escúrrela.
2. 2. Lava el hinojo, córtalo por la mitad y quita el tallo duro.
3. 3. Ralla las mitades de hinojo finamente.
4. 4. Pela tres naranjas completamente, sin dejar piel blanca.
5. 5. Corta las naranjas peladas en trozos pequeños.
6. 6. Exprime la cuarta naranja para obtener jugo.
7. 7. Escurre las aceitunas y córtalas en rodajas.
8. 8. Pica los tomates pequeños.
9. 9. Mezcla el jugo de naranja, el vinagre, el aceite de oliva y el aceite de nuez en un bol.
10. 10. Añade los tomates picados a la mezcla del aderezo.
11. 11. Añade una pizca de sal y la miel y mezcla todo bien.
12. 12. Prueba el aderezo al final.
13. 13. Distribuye la espinaca de cordero, el hinojo y los trozos de naranja en platos.
14. 14. Añade las aceitunas a los demás ingredientes en los platos.
15. 15. Rocía el aderezo sobre la ensalada.
16. 16. Desmenuza el queso feta y espolvórelo sobre la ensalada.
17. 17. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 327
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 22 g