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🍽️ Fenogreco a la parrilla con costra de queso sobre acedera

266 kcal · 30 min · 4 raciones

Fenogreco a la parrilla con costra de queso sobre acedera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los bulbos de hinojo.
  2. 2. Corta los tallos duros en la base.
  3. 3. Lleva una olla con agua a ebullición y añade mucha sal y un chorro de jugo de limón.
  4. 4. Cocina el hinojo en ella durante 10 minutos.
  5. 5. Retira el hinojo del agua.
  6. 6. Enjuágalo brevemente con agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Seca el hinojo con un paño de cocina.
  8. 8. Corta las mitades de hinojo desde la raíz en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  9. 9. Sazona las rodajas con sal y pimienta.
  10. 10. Mezcla la harina y el parmesano rallado en un plato hondo.
  11. 11. Pasa las rodajas de hinojo por la mezcla hasta que estén completamente cubiertas.
  12. 12. Calienta un poco de aceite y mantequilla en una sartén antiadherente.
  13. 13. Fríe las rodajas una por una de ambos lados hasta que estén doradas.
  14. 14. Mantén las rodajas terminadas calientes.
  15. 15. Lava la acedera a fondo.
  16. 16. Elimina todas las partes no comestibles.
  17. 17. Escurre la acedera hasta que esté seca.
  18. 18. Distribuye la acedera en los platos.
  19. 19. Coloca las rodajas de hinojo calientes encima.

Nutrición por ración