← Todas las recetas

🍽️ Salsa cremosa de hinojo y queso fresco

1151 kcal · 30 min · 4 raciones

Salsa cremosa de hinojo y queso fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los bulbos de hinojo a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira el extremo inferior duro (cda tallo) del hinojo.
  3. 3. Reserva media mitad de hinojo junto con las hojas verdes de hinojo para decorar más tarde.
  4. 4. Corta el resto del hinojo en trozos grandes.
  5. 5. Añade los trozos de hinojo y la nata a una olla.
  6. 6. Cocina la mezcla a fuego lento durante 25 a 30 minutos, hasta que el hinojo esté tierno.
  7. 7. Remueve la mezcla de vez en cuando mientras cocina.
  8. 8. Si el líquido se evapora demasiado rápido, añade 1 a 2 cucharadas soperas de nata más.
  9. 9. Tritura la mezcla de hinojo y nata hasta obtener una textura suave.
  10. 10. Sazona el puré con sal, pimienta y zumo de limón al gusto.
  11. 11. Transfiere la mezcla de hinojo triturada a un bol aparte.
  12. 12. Mezcla la masa con queso fresco, aceite y pasta de tomate hasta que se forme una crema suave.
  13. 13. Corta la mitad de hinojo reservada en finas láminas.
  14. 14. Pica también finamente las hojas de hinojo guardadas.
  15. 15. Rellena los pequeños frascos o cuencos con la crema de hinojo y queso fresco.
  16. 16. Decora la crema con aceitunas negras, las láminas de hinojo y las hojas de hinojo.
  17. 17. Espolvorea pimienta recién molida por encima.
  18. 18. Sirve la salsa con pan blanco fresco, según tu preferencia.

Nutrición por ración