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🍽️ Couscous con hinojo frito, pera y cebolla

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 ml caldo de verduras clásico
• 100 g couscous (instantáneo)
• 1 cebolla roja
• 1 bulbo de hinojo
• 1 pera
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• pimienta
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• sal
• 100 g queso de cabra fresco

Preparación

1. 1. Hierve el caldo en una olla.
2. 2. Coloca el couscous en un bol.
3. 3. Vierte el caldo hirviendo sobre el couscous.
4. 4. Deja que el couscous se hinche durante unos 8 minutos.
5. 5. Pela la cebolla mientras tanto.
6. 6. Lava bien el hinojo.
7. 7. Seca las hojas de hinojo.
8. 8. Pica las hojas de hinojo muy fino.
9. 9. Reserva el picado.
10. 10. Lava la pera.
11. 11. Seca la pera.
12. 12. Corta la pera en cuatro cuartos.
13. 13. Retira el corazón de la pera.
14. 14. Corta la cebolla, el hinojo y la pera en rodajas finas.
15. 15. Calienta el aceite en una sartén.
16. 16. Añade pimienta, azúcar y cilantro a la sartén caliente.
17. 17. Tuesta las especias durante unos 1 minuto a fuego medio.
18. 18. Añade las rodajas de cebolla, hinojo y pera a la sartén.
19. 19. Fríe las verduras hasta que estén doradas durante unos 2 minutos.
20. 20. Añade el couscous hidratado a la sartén.
21. 21. Mezcla todo con cuidado.
22. 22. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
23. 23. Sirve el plato en platos.
24. 24. Añade el queso de cabra fresco encima.
25. 25. Espolvorea con las hojas de hinojo preparadas.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 64 g