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🍽️ Sopa cremosa de valeriana con hierbas frescas

110 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• apionabo 100 g
• 200 g patatas para cocinar
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1000 ml caldo de verduras
• 200 g valeriana
• 1 puñado albahaca
• 1 rama melisa
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pela el apio, las patatas, la chalota y el diente de ajo.
2. 2. Corta las verduras peladas en cubos pequeños.
3. 3. Calienta un poco de aceite en una olla grande.
4. 4. Añade los ingredientes cortados a la olla.
5. 5. Sofríe las verduras a fuego medio durante 5 minutos.
6. 6. Añade el caldo de verduras a las verduras.
7. 7. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
8. 8. Lava bien la valeriana.
9. 9. Escurre bien la verdura.
10. 10. Lava la albahaca y la melisa.
11. 11. Seca las hierbas.
12. 12. Desprende las hojas de los tallos.
13. 13. Añade la valeriana y las hierbas a la sopa.
14. 14. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano.
15. 15. Sazona la sopa finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 110
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 10 g