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🍽️ Ensalada de espinaca blanca con salmón ahumado

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g espinaca blanca
• 300 g salmón ahumado (en lonchas)
• 2 yemas frescas
• 1 cucharada sopera mostaza de intensidad media
• 80 ml aceite de oliva
• sal
• pimienta (recién molida)
• salsa Worcestershire
• zumo de limón

Preparación

1. 1. Lava bien la espinaca blanca y sécala cuidadosamente. Bate la yema y la mostaza con la batidora hasta obtener una crema. Añade el aceite de oliva poco a poco hasta que se forme una salsa. Sazona la salsa con sal, pimienta, salsa Worcestershire y zumo de limón al gusto.
2. 2. Corta el salmón ahumado en tiras. Mezcla la espinaca blanca y el salmón con cuidado. Reparte la mezcla en platos y rocíala con la salsa de mostaza antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 370
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 2 g