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🍽️ Calabaza asada con champiñones y espinaca de campo

276 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabaza asada con champiñones y espinaca de campo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la calabaza por la mitad y retira el interior con las semillas.
  2. 2. Corta la pulpa en gajos de unos 2 centímetros de grosor.
  3. 3. Retira la cáscara dura de los gajos.
  4. 4. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  5. 5. Mezcla el ajo con sal, pimienta de cayena y aceite de oliva para hacer un aceite aromatizado.
  6. 6. Coloca los gajos de calabaza en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  7. 7. Cubre los gajos uniformemente con el aceite aromatizado.
  8. 8. Precalienta el horno a 250 grados calor arriba/abajo (a 220 grados con ventilador o en el nivel más alto de gas).
  9. 9. Hornea la calabaza durante unos 15 minutos en el horno caliente.
  10. 10. Lava el limón con agua caliente y sécalo.
  11. 11. Ralla una cucharadita de ralladura de limón.
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Mezcla el zumo de limón y la ralladura con miel.
  14. 14. Condimenta la mezcla con sal y una pizca de pimienta de cayena.
  15. 15. Añade el aceite de semillas de calabaza para terminar el vinagreta.
  16. 16. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
  17. 17. Lava las cebolletas y córtalas en anillos finos.
  18. 18. Mezcla las rodajas de champiñones, los anillos de cebolleta y 4 cucharadas soperas del vinagreta.
  19. 19. Saca la calabaza del horno y dale la vuelta a los gajos.
  20. 20. Cubre los gajos nuevamente con el aceite aromatizado.
  21. 21. Devuelve la calabaza al horno y hornea otros 10 minutos.
  22. 22. Limpia la espinaca de campo y lávala bien.
  23. 23. Escurre bien la espinaca de campo.
  24. 24. Saca la calabaza ya lista del horno y colócala en un plato.
  25. 25. Distribuye la mezcla de champiñones y la espinaca de campo sobre la calabaza.
  26. 26. Riega el plato con el resto del vinagreta.

Nutrición por ración