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🍽️ Ensalada de espinacas tiernas crujientes con bacon y nueces

484 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g espinacas tiernas (espinacas tiernas)
• 50 g nueces
• 125 g bacon (en tiras)
• 2 cda vinagre de vino blanco
• 2 cda zumo de limón
• 0.5 cdta mostaza de sabor medio
• 6 cda aceite de nueces
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Retira las hojas marchitas de las espinacas tiernas.
2. 2. Lava la ensalada varias veces en agua fresca.
3. 3. Deja escurrir bien la ensalada en un colador.
4. 4. Trocea las nueces de forma gruesa.
5. 5. Calienta una sartén sin añadir grasa adicional.
6. 6. Tuesta las nueces en la sartén durante un minuto.
7. 7. Mueve la sartén regularmente para que las nueces no se quemen.
8. 8. Retira las nueces de la sartén y resérvalas.
9. 9. Coloca las lonchas de bacon en la misma sartén.
10. 10. Fríe el bacon hasta que esté crujiente, sin añadir grasa adicional.
11. 11. Vierte el vinagre en un cuenco pequeño.
12. 12. Añade el zumo de limón al vinagre.
13. 13. Añade la mostaza al líquido.
14. 14. Mezcla vigorosamente el vinagre, el zumo de limón y la mostaza con un tenedor.
15. 15. Añade el aceite poco a poco mientras remueves.
16. 16. Condimenta la vinagreta con sal.
17. 17. Condimenta la vinagreta con pimienta.
18. 18. Vierte la vinagreta sobre las espinacas tiernas.
19. 19. Incorpora las nueces con cuidado a la ensalada.
20. 20. Reparte la ensalada en cuencos individuales.
21. 21. Cubre cada ensalada con las lonchas de bacon crujientes.
22. 22. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 484
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 2 g