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🍽️ Tiernos cubos de pescado con aceite de lima y chile

281 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernos cubos de pescado con aceite de lima y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de salmón y el de lucio perca bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien los filetes con papel de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pescado en cubos de aprox. 1 cm.
  4. 4. Coloca los cubos de pescado en un bol.
  5. 5. Condimenta los cubos con sal y pimienta.
  6. 6. Lava las limas con agua caliente y sécalas.
  7. 7. Ralla finamente la cáscara de tres limas.
  8. 8. Coloca la ralladura de lima en un segundo bol.
  9. 9. Cubre el bol con la ralladura y refrigéralo.
  10. 10. Corta todas las limas por la mitad.
  11. 11. Exprime el zumo de las limas.
  12. 12. Añade el zumo de lima a los cubos de pescado.
  13. 13. Cubre el bol con el pescado.
  14. 14. Refrigera el bol durante 2 horas.
  15. 15. Remueve el pescado de vez en cuando durante el tiempo de marinado.
  16. 16. Retira los tallos de los chiles.
  17. 17. Lava los chiles.
  18. 18. Corta los chiles por la mitad a lo largo.
  19. 19. Retira las semillas de los chiles.
  20. 20. Pica los chiles finamente.
  21. 21. Retira las capas exteriores de los cebollinos.
  22. 22. Lava los cebollinos.
  23. 23. Seca los cebollinos sacudiéndolos.
  24. 24. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  25. 25. Añade las rodajas de cebollino a la ralladura de lima.
  26. 26. Añade los chiles picados a la ralladura de lima.
  27. 27. Añade el aceite a la ralladura de lima.
  28. 28. Mezcla bien la ralladura de lima, el chile y el aceite.
  29. 29. Escurre los cubos de pescado en un colador.
  30. 30. Mezcla bien los cubos de pescado escurridos con el aceite de lima y chile.
  31. 31. Prueba el pescado y ajusta con sal y pimienta.
  32. 32. Lava el cilantro.
  33. 33. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  34. 34. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  35. 35. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  36. 36. Incorpora las hojas de cilantro picadas al tataki de pescado.
  37. 37. Sirve el tataki de pescado.

Nutrición por ración