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🍰 Ensalada cítrica de yogur

232 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Naranja (o naranja sanguina)
• 1 Pomelo pequeño
• 1 Mandarina grande
• 4 Kumquats
• 2 cucharadas Licor de naranja (o jarabe de naranja)
• 1 Carambola pequeña
• 150 g yogur griego
• 250 g Yogur (3,5 % de grasa)
• 0.5 Vaina de vainilla
• 1 cucharada miel líquida
• 20 g Anacardos de pistacho (1 cucharada colmada)
• 8 Tabletas de chocolate finas (chocolate semiamargo)

Preparación

1. 1. Pela la naranja y el pomelo en grosor. Retira la parte blanca por completo.
2. 2. Corta las piezas de pulpa (filetes) con cuidado entre las membranas.
3. 3. Recoge el zumo que escurra en un cuenco pequeño.
4. 4. Pela la mandarina y retira la parte blanca.
5. 5. Corta la mandarina en rodajas gruesas y redondas.
6. 6. Lava bien los kumquats.
7. 7. Seca los kumquats con un paño.
8. 8. Corta los kumquats en rodajas también.
9. 9. Añade los filetes de naranja y pomelo al cuenco con el zumo.
10. 10. Añade los kumquats cortados.
11. 11. Mezcla el licor de naranja o el jarabe de naranja con las frutas.
12. 12. Lava bien la carambola (fruta estrella).
13. 13. Corta la carambola en rodajas finas.
14. 14. Añade ambos tipos de yogur a un cuenco aparte.
15. 15. Mezcla el yogur hasta que quede cremoso y suave.
16. 16. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
17. 17. Raspa las pequeñas semillas negras (semillas) de la vaina.
18. 18. Mezcla la pasta de vainilla y la miel con el yogur.
19. 19. Tritura los pistachos con un cuchillo grande.
20. 20. Monta la ensalada de cítricos, el yogur y los trozos de chocolate en cuatro vasos.
21. 21. Decora los vasos con rodajas de carambola y pistachos.
22. 22. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 232
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 24 g