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🍽️ Ensalada tierna de hinojo y naranja

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 bulbos de hinojo
• 1 cebolla roja
• 1 naranja ecológica pequeña
• 0.5 limón
• 100 g de salami de hinojo (en rodajas muy finas)
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• sal
• pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en frío

Preparación

1. 1. Retira los tallos verdes y las hojas exteriores duras del hinojo.
2. 2. Lava bien el hinojo y sécalo con un paño de cocina.
3. 3. Corta el hinojo en rodajas muy finas con un pelador de verduras o una máquina de cortar fiambre.
4. 4. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
5. 5. Enjuaga la naranja bajo agua caliente y sécala.
6. 6. Ralla finamente la cáscara naranja fina de la naranja y reserva la mitad para la receta.
7. 7. Exprime la naranja y mide exactamente dos cucharadas de zumo.
8. 8. Exprime el limón y mide exactamente una cucharada de zumo.
9. 9. Coloca las rodajas de hinojo y los cubos de cebolla decorativamente en un plato de servir.
10. 10. Coloca las rodajas de salami encima.
11. 11. Mezcla el zumo de naranja, el zumo de limón, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
12. 12. Incorpora el aceite de oliva a la salsa hasta que esté bien mezclada.
13. 13. Vierte la salsa uniformemente sobre la ensalada.
14. 14. Deja que la ensalada se impregne durante diez minutos.
15. 15. Sirve la ensalada ahora.

Nutrición por ración

• kcal: 193
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 6 g