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🍽️ Sopa cremosa de calabacín con tapas de hojaldre

249 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de calabacín con tapas de hojaldre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coge el hojaldre del envase y ponlo en un plato.
  2. 2. Deja que la masa descongele según las instrucciones del paquete.
  3. 3. Lava el calabacín a fondo.
  4. 4. Retira los extremos duros del calabacín.
  5. 5. Ralla el calabacín grueso en un rallador de caja.
  6. 6. Lava las cebolletas.
  7. 7. Retira las puntas secas de las cebolletas.
  8. 8. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  9. 9. Pela el diente de ajo.
  10. 10. Pela la chalota.
  11. 11. Pica finamente el ajo y la chalota.
  12. 12. Enjuaga las hojas de albahaca.
  13. 13. Seca bien la albahaca.
  14. 14. Desprende las hojas del tallo.
  15. 15. Calienta el aceite en una olla grande.
  16. 16. Añade el calabacín rallado a la olla.
  17. 17. Añade las cebolletas a la olla.
  18. 18. Añade el ajo picado a la olla.
  19. 19. Añade la chalota picada a la olla.
  20. 20. Sofríe las verduras removiendo durante 3 minutos.
  21. 21. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  22. 22. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 8 minutos.
  23. 23. Añade las hojas de albahaca a la sopa.
  24. 24. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano.
  25. 25. Remueve la nata en la sopa.
  26. 26. Sazona la sopa con sal.
  27. 27. Sazona la sopa con pimienta.
  28. 28. Distribuye la sopa en cuatro boles aptos para horno.
  29. 29. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  30. 30. Estira el hojaldre sobre la superficie enharinada.
  31. 31. Forma un rectángulo de 25 por 25 centímetros.
  32. 32. Coge un cortador redondo de 12 centímetros de diámetro.
  33. 33. Corta cuatro discos redondos de la masa.
  34. 34. Coge un cortador de estrellas.
  35. 35. Corta pequeñas estrellas del resto de la masa.
  36. 36. Separa un huevo en clara y yema.
  37. 37. Pinta las estrellas de masa con la clara de huevo.
  38. 38. Pon las estrellas sobre los discos redondos de masa.
  39. 39. Pinta los bordes de los discos de masa con clara de huevo.
  40. 40. Coloca los discos de masa como tapas sobre los boles de sopa.
  41. 41. Bate ligeramente la yema en un cuenco pequeño.
  42. 42. Pinta las tapas de masa con la yema.
  43. 43. Precalienta el horno a 180 grados.
  44. 44. Usa aire caliente si tu horno lo tiene, entonces 160 grados.
  45. 45. Usa la posición 2 a 3 si tu horno es de gas.
  46. 46. Hornea las sopas durante 10 a 15 minutos.
  47. 47. Hornea hasta que las tapas estén doradas.

Nutrición por ración