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🍰 Tarta de higos con sirope de miel y ron

2792 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de higos con sirope de miel y ron Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina y el azúcar glas en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Añade las yemas de huevo y una cucharada sopera de agua en el hueco.
  4. 4. Amasa la masa rápidamente hasta formar una bola lisa.
  5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
  6. 6. Deja reposar la masa en la nevera durante una hora.
  7. 7. Calienta la leche en un cazo, pero no la dejes hervir.
  8. 8. Bate el huevo, la yema y el azúcar en un bol aparte con un batidor de mano.
  9. 9. Sigue batiendo la mezcla de huevo hasta que esté blanca y espumosa.
  10. 10. Incorpora la harina a la mezcla de huevo.
  11. 11. Añade la leche caliente poco a poco mientras remueves constantemente.
  12. 12. Hierve la crema a fuego medio mientras remueves constantemente.
  13. 13. Retira el cazo del fuego en cuanto la crema espese.
  14. 14. Deja enfriar la crema removiendo de vez en cuando.
  15. 15. Monta la nata a punto de nieve.
  16. 16. Incorpora el agua de azahar a la crema enfriada.
  17. 17. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema.
  18. 18. Lava los higos y sécalos.
  19. 19. Corta los higos en rodajas.
  20. 20. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y engrásala.
  21. 21. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de unos 22 cm.
  22. 22. Coloca la base de masa en la bandeja de horno preparada.
  23. 23. Precalienta el horno a 220 grados.
  24. 24. Hornea la base de masa en el horno precalentado durante 5 a 10 minutos.
  25. 25. Retira la base de masa del horno y déjala enfriar un poco.
  26. 26. Calienta el ron y la miel en un cazo pequeño.
  27. 27. Haz que la mezcla se reduzca a la mitad.
  28. 28. Extiende la crema uniformemente sobre la base de masa.
  29. 29. Cubre la tarta con las rodajas de higo.
  30. 30. Riega la tarta de higos con el sirope tibio de miel y ron.
  31. 31. Sirve la tarta de higos tibia.

Nutrición por ración