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🍕 Pizza de higos

722 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un bol.
  2. 2. Mezcla la miel y 190 mililitros de agua tibia con la levadura hasta que la mezcla esté homogénea.
  3. 3. Añade la harina, el aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa elástica.
  5. 5. Ajusta la cantidad de harina o agua si es necesario para que la masa tenga la consistencia adecuada.
  6. 6. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aprox. 1 hora.
  7. 7. Lava los higos a fondo.
  8. 8. Corta los higos en gajos.
  9. 9. Ralla el queso fino.
  10. 10. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  11. 11. Amasa la masa allí de nuevo bien.
  12. 12. Divide la masa en 4 porciones iguales.
  13. 13. Estira cada porción hasta formar un óvalo fino.
  14. 14. Coloca los óvalos de masa sobre papel de hornear.
  15. 15. Espolvorea los óvalos de masa con el queso rallado.
  16. 16. Cubre las pizzas con los gajos de higo.
  17. 17. Transfiere las pizzas con cuidado a una bandeja de horno precalentada.
  18. 18. Hornea las pizzas en el horno precalentado a 240 °C (con ventilador: 220 °C; gas: nivel más alto) durante 10–15 minutos hasta que estén doradas.
  19. 19. Mientras tanto, lava la rúcula.
  20. 20. Escurre bien la rúcula.
  21. 21. Saca las pizzas de higo del horno.
  22. 22. Espolvorea las pizzas calientes con la rúcula.
  23. 23. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración