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🍽️ Mermelada de Higos y Grosellas Rojas

29 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava cuatro tarros de cristal con tapa (de 400 mililitros cada uno) con agua hirviendo.
  2. 2. Deja que los tarros escurran boca abajo sobre un paño de cocina.
  3. 3. Cuartatea los higos.
  4. 4. Coloca los trozos de higo con la cara cortada hacia arriba sobre una tabla de cortar.
  5. 5. Con cuidado, raspa la pulpa de la piel con una cuchara.
  6. 6. Pesa 800 gramos de pulpa.
  7. 7. Lava las grosellas y déjalas escurrir bien.
  8. 8. Desprende las bayas de los racimos con un tenedor.
  9. 9. Mezcla la pulpa de higo con 700 gramos de grosellas.
  10. 10. Añade las frutas y el azúcar a una olla.
  11. 11. Remueve la mezcla bien.
  12. 12. Lleva la masa a ebullición removiendo constantemente.
  13. 13. Haz que la mermelada hierva burbujeando durante al menos 3 minutos.
  14. 14. Remueve continuamente para que no se queme.
  15. 15. Añade el cassis (zumo de grosella negra).
  16. 16. Haz que la mezcla hierva durante 1 minuto más.
  17. 17. Vierte el líquido caliente en los tarros preparados.
  18. 18. Cierra los tarros con las tapas.
  19. 19. Deja los tarros boca abajo durante 5 minutos.
  20. 20. Posteriormente, coloca los tarros de nuevo en posición vertical.

Nutrición por ración