🍰 Carpaccio frutal de higos y fresas con ricotta

Name: Carpaccio frutal de higos y fresas con ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g fresas; 6 higos; 30 g piñones (2 cda); 1 naranja; 0.5 lima; 250 g ricotta (30 % Fett i. Tr.)

224 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g fresas
6 higos
30 g piñones (2 cda)
1 naranja
0.5 lima
250 g ricotta (30 % Fett i. Tr.)

Preparación

1. Quita los tallos verdes de las fresas.
2. Lava las fresas bajo el agua corriente.
3. Corta las fresas en rodajas finas.
4. Lava también los higos.
5. Seca los higos con cuidado con un paño de cocina.
6. Corta los higos en rodajas finas.
7. Distribuye las rodajas de fresa y higo en cuatro platos.
8. Pica los piñones muy finamente.
9. Exprime el jugo de la naranja.
10. Exprime el jugo de la lima.
11. Añade unas gotas de jugo de lima y naranja sobre la fruta en los platos.
12. Coloca pequeñas porciones de queso ricotta sobre la fruta.
13. Espolvorea los piñones picados por encima del plato.
14. Sirve el carpaccio inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 224
Protein: 11 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 21 g