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🍽️ Barritas jugosas de higos y arándanos

141 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g nueces
• 100 g higos secos
• 1 naranja ecológica
• 80 g mantequilla blanda
• 100 g azúcar de caña integral
• 1 pizca sal
• 2 huevos
• 150 g harina integral de trigo
• 2 cdta levadura química
• 100 g nueces de moscada molidas
• 100 g arándanos secos
• 1 cdta cacao en polvo
• 0.5 cdta cardamomo (o canela)

Preparación

1. 1. Muele las nueces hasta obtener una harina fina.
2. 2. Corta los higos en cubos muy pequeños.
3. 3. Enjuaga la naranja bajo agua caliente y sécala.
4. 4. Ralla la cáscara fina de la naranja.
5. 5. Corta la naranja por la mitad y exprime el jugo.
6. 6. Mezcla la mantequilla, el azúcar, la sal y la cáscara de naranja con la batidora de mano.
7. 7. Añade los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar.
8. 8. Agrega la harina y la levadura.
9. 9. Añade las nueces molidas, los arándanos, el cacao y el cardamomo.
10. 10. Amasa todos los ingredientes hasta formar una masa firme.
11. 11. Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
12. 12. Cubre la masa con film transparente.
13. 13. Estira la masa aplanándola bajo el film.
14. 14. Retira el film transparente de la masa.
15. 15. Precalienta el horno a 180 °C (con ventilación 160 °C o nivel de gas 2–3).
16. 16. Hornea la masa durante unos 30 minutos en el horno.
17. 17. Rocía inmediatamente la masa caliente con el jugo de naranja.
18. 18. Deja que el jugo se absorba durante 5 minutos.
19. 19. Corta la masa en barritas.
20. 20. Deja enfriar las barritas sobre la tabla de trabajo.

Nutrición por ración

• kcal: 141
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g