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🍽️ Ensalada fresca de pasta con salami y verduras

1099 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve abundante agua en una olla y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina la pasta Farfalle en ella exactamente el tiempo indicado en el paquete.
  3. 3. Escurre la pasta y enjuágala brevemente con agua fría para que no se pegue.
  4. 4. Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño para hacer un aderezo.
  5. 5. Pela los dientes de ajo y presiónalos directamente en el aderezo.
  6. 6. Lava las hierbas frescas y sacúdelas para secarlas.
  7. 7. Reserva algunas hojas bonitas de albahaca para decorar.
  8. 8. Pica la albahaca restante y las otras hierbas de forma gruesa.
  9. 9. Incorpora las hierbas picadas al aderezo.
  10. 10. Quita la piel del salami y córtalo en tiras finas.
  11. 11. Pela las zanahorias y rállalas de forma gruesa.
  12. 12. Lava el pepino y raspa las semillas con una cuchara.
  13. 13. Corta la carne del pepino en cubos pequeños.
  14. 14. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  15. 15. Añade la pasta, el salami, las verduras y el aderezo a un cuenco grande.
  16. 16. Mezcla todo bien.
  17. 17. Deja que la ensalada se impregne en la nevera durante varias horas.
  18. 18. Espolvorea la ensalada terminada con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración