← Todas las recetas

🥗 Ensalada de pasta Farfalle con aderezo de cacahuete

546 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta Farfalle con aderezo de cacahuete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz hervir una gran cantidad de agua y añade sal y el aceite.
  2. 2. Cocina la pasta en ella al dente.
  3. 3. Escurre la pasta.
  4. 4. Enjuaga la pasta brevemente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Deja que la pasta escurra bien.
  6. 6. Bate la mantequilla de cacahuete con el zumo de limón y cuatro cucharadas de agua caliente hasta obtener una salsa suave.
  7. 7. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  8. 8. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas y diagonales.
  9. 9. Lava los pimientos chiles.
  10. 10. Retira el interior de los pimientos chiles junto con las semillas.
  11. 11. Corta los pimientos chiles en rodajas finas o tiras.
  12. 12. Pela el pepino.
  13. 13. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  14. 14. Corta las mitades del pepino en trozos de cinco centímetros de largo.
  15. 15. Corta los trozos de pepino en tiras estrechas.
  16. 16. Mezcla la pasta escurrida con la mitad de las cebolletas, la mitad de las tiras de pepino, los pimientos chiles y la salsa de cacahuete.
  17. 17. Lava las hojas de cilantro.
  18. 18. Seca las hojas de cilantro con papel de cocina.
  19. 19. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  20. 20. Coloca la verdura restante en platos.
  21. 21. Distribuye la mezcla de pasta sobre la verdura.
  22. 22. Espolvorea la ensalada con los cacahuetes tostados.
  23. 23. Decora la ensalada con las hojas frescas de cilantro y sírvela.

Nutrición por ración