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🍽️ Farfalle con pechuga de pollo y cacahuetes

758 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo
• 1 cdta sambal oelek
• 3 cda aceite de cacahuete
• 2 cdta aceite de sésamo
• 400 g pasta integral (farfalle)
• sal
• 70 g cacahuetes
• 2 limas ecológicas
• 3 cda crema de cacahuete (à 15 g)
• 2 cdta salsa de soja
• 0.5 ramito cebollino (10 g)
• 1 puñado menta

Preparación

1. 1. Seca la pechuga de pollo con un paño de cocina.
2. 2. Corta la carne en tiras finas.
3. 3. Mezcla las tiras de carne con el sambal oelek y los dos aceites.
4. 4. Calienta una sartén.
5. 5. Dora la carne en ella durante 3 minutos a fuego medio.
6. 6. Retira la carne de la sartén y resérvala.
7. 7. Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente.
8. 8. Escurre la pasta.
9. 9. Deja escurrir bien la pasta.
10. 10. Tritura los cacahuetes.
11. 11. Tuesta los cacahuetes triturados en la sartén hasta que estén dorados.
12. 12. Exprime el zumo de 1 1/2 limas.
13. 13. Añade la crema de cacahuete.
14. 14. Desglasa la sartén con el zumo de lima y la salsa de soja.
15. 15. Añade la carne preparada de nuevo a la sartén.
16. 16. Mezcla la pasta escurrida con el contenido de la sartén.
17. 17. Lava las hierbas aromáticas.
18. 18. Pica las hierbas finamente.
19. 19. Corta la otra mitad de la lima en gajos.
20. 20. Sirve la pasta en platos.
21. 21. Espolvorea las hierbas sobre la pasta.
22. 22. Decora los platos con los gajos de lima.

Nutrición por ración

• kcal: 758
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 66 g