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🍽️ Huevos revueltos tropicales con gambas y mango

270 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• gambas 200 g
• 2 cebolletas
• 300 g mango pequeño maduro (1 mango pequeño maduro)
• 10 g jengibre (1 pieza)
• 6 huevos
• 3 cda leche (1,5 % grasa)
• 2 cda salsa de soja clara
• 1 cdta zumo de lima
• Sal
• Pimienta
• 2 cda aceite de sésamo
• 0.5 manojo hierbas (p. ej. albahaca)
• 1 lima

Preparación

1. 1. Enjuaga las gambas bajo agua fría.
2. 2. Seca las gambas con un paño de cocina.
3. 3. Lava bien las cebolletas.
4. 4. Retira los extremos duros de las cebolletas.
5. 5. Corta las cebolletas en rodajas finas.
6. 6. Pela el mango.
7. 7. Corta la pulpa con cuidado del hueso.
8. 8. Corta la pulpa del mango en cubos pequeños.
9. 9. Pela el jengibre.
10. 10. Ralla el jengibre fino con un rallador.
11. 11. Bate los huevos en un bol.
12. 12. Añade la leche a los huevos.
13. 13. Mezcla bien los huevos y la leche.
14. 14. Añade un poco de salsa de soja a la mezcla de huevos.
15. 15. Añade el jengibre rallado a la mezcla de huevos.
16. 16. Exprime un poco de zumo de lima en la mezcla de huevos.
17. 17. Sazona la mezcla de huevos con sal.
18. 18. Sazona la mezcla de huevos con pimienta.
19. 19. Calienta el aceite en una sartén.
20. 20. Vierte la mezcla de huevos sazonada en la sartén caliente.
21. 21. Deja que los huevos cuajen a fuego medio.
22. 22. Remueve los huevos de vez en cuando mientras se cocinan.
23. 23. Deja que los huevos se cocinen durante unos cuatro a cinco minutos.
24. 24. Añade las rodajas de cebolleta a la sartén.
25. 25. Añade las gambas a la sartén.
26. 26. Añade los cubos de mango a la sartén.
27. 27. Mezcla bien todos los ingredientes con los huevos.
28. 28. Deja que la mezcla se caliente durante unos dos minutos.
29. 29. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
30. 30. Seca las hierbas sacudiéndolas.
31. 31. Enjuaga la lima con agua caliente.
32. 32. Seca la lima con un paño.
33. 33. Corta la lima en gajos.
34. 34. Espolvorea los huevos revueltos terminados con las hierbas frescas.
35. 35. Decora el plato con los gajos de lima.

Nutrición por ración

• kcal: 270
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 13 g