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🍳 Tortitas exóticas veganas con mango

481 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g harina de espelta tipo 630
• 50 g harina de coco
• 2 cucharaditas levadura química
• 1 pizca sal
• 2 cucharadas azúcar de flor de coco
• 450 ml bebida de arroz (leche de arroz) (con coco)
• 4 cucharaditas aceite de colza
• 0.5 mango
• 200 g yogur de coco
• 2 cucharaditas semillas de chía

Preparación

1. 1. Añade todos los ingredientes secos para la masa en un bol grande.
2. 2. Mezcla bien los ingredientes secos entre sí.
3. 3. Añade 2 cucharadas de bebida de arroz y coco.
4. 4. Remueve la masa hasta que esté lisa y homogénea.
5. 5. Comprueba la consistencia de la masa.
6. 6. Si la masa te parece demasiado espesa, añade un chorrito pequeño de bebida de arroz y coco.
7. 7. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente.
8. 8. Añade 1 cucharada de masa en la sartén caliente.
9. 9. Cocina las tortitas a fuego medio durante unos 3 a 4 minutos.
10. 10. Dale la vuelta a las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
11. 11. Pela el mango.
12. 12. Separa la pulpa del hueso.
13. 13. Corta la pulpa en cubos pequeños.
14. 14. Distribuye las tortitas terminadas en tres platos.
15. 15. Añade la alternativa de yogur de coco sobre las tortitas.
16. 16. Espolvorea las tortitas con los cubos de mango y las semillas de chía.
17. 17. Sirve las tortitas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 481
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 59 g