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🍽️ Pollo crujiente con castañas

555 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pollo en 8 piezas iguales.
  4. 4. Sazona las piezas de carne generosamente con sal y pimienta.
  5. 5. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla para estofar.
  6. 6. Dora las piezas de pollo por todos lados a fuego alto.
  7. 7. Retira las piezas de pollo doradas de la olla y resérvalas.
  8. 8. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  9. 9. Pica las castañas (maroni) de forma gruesa.
  10. 10. Sofríe las cebollas y las castañas en la grasa restante hasta que estén ligeramente doradas.
  11. 11. Desglasa las verduras con vino y un poco de caldo.
  12. 12. Sazona la salsa nuevamente con sal y pimienta.
  13. 13. Vuelve a colocar el pollo en la olla.
  14. 14. Deja cocinar el plato a fuego lento bajo una tapa durante unos 25 minutos.
  15. 15. Remueve el plato de vez en cuando.
  16. 16. Añade un poco más de caldo si es necesario para evitar que se queme.
  17. 17. Prueba el plato al final y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  18. 18. Decora el plato terminado con perejil fresco picado.
  19. 19. Sirve el pollo con cuscús como guarnición, según tu gusto.

Nutrición por ración