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🍽️ Sopa cremosa de cacahuete y apio

526 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 tallo de apio
• 1 cebolla mediana
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1.5 cucharadas de harina
• 750 ml de caldo de pollo (producto listo)
• 125 g de mantequilla de cacahuete
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de cacahuetes tostados (sin sal, picados gruesos)

Preparación

1. 1. Lava bien el apio.
2. 2. Pela la cebolla.
3. 3. Corta el apio en cubos pequeños.
4. 4. Corta la cebolla también en cubos pequeños.
5. 5. Calienta la mantequilla en una olla ancha.
6. 6. Añade los cubos de apio y cebolla a la mantequilla caliente.
7. 7. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.
8. 8. Espolvorea la harina sobre las verduras.
9. 9. Remueve la harina brevemente con las verduras.
10. 10. Añade el caldo poco a poco.
11. 11. Añade la mantequilla de cacahuete a la sopa.
12. 12. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
13. 13. Sazona la sopa con sal.
14. 14. Sazona la sopa con pimienta.
15. 15. Añade un poco de zumo de limón.
16. 16. Espolvorea la sopa terminada con cacahuetes picados.

Nutrición por ración

• kcal: 526
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 13 g