← Todas las recetas

🍽️ Frijoles cremosos de cacahuete

698 kcal · 30 min · 4 raciones

Frijoles cremosos de cacahuete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y el ajo.
  2. 2. Pica las chalotas y el ajo muy fino.
  3. 3. Pon los cacahuetes en una batidora.
  4. 4. Tritura los cacahuetes hasta obtener una pasta fina.
  5. 5. Pon las chalotas y el ajo picados en un bol.
  6. 6. Añade la pasta de cacahuete.
  7. 7. Añade la salsa de soja dulce.
  8. 8. Añade la salsa de chile.
  9. 9. Añade el zumo de limón.
  10. 10. Añade el azúcar de palma.
  11. 11. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén pequeña.
  13. 13. Añade la pasta de cacahuete a la sartén caliente.
  14. 14. Saltea la pasta a fuego medio.
  15. 15. Saltea la pasta durante 2 a 3 minutos.
  16. 16. Desglasa la pasta con leche de coco o agua.
  17. 17. Baja el fuego a bajo.
  18. 18. Deja cocinar la salsa a fuego lento removiendo constantemente.
  19. 19. Deja cocinar la salsa durante 2 a 3 minutos.
  20. 20. Comprueba la consistencia de la salsa.
  21. 21. Añade un poco de agua si la salsa está demasiado espesa.
  22. 22. Lava los frijoles bajo el agua corriente.
  23. 23. Retira los extremos duros y las posibles fibras de los frijoles.
  24. 24. Llena una olla con agua y añade mucha sal.
  25. 25. Escalda los frijoles en el agua con sal.
  26. 26. Hierve los frijoles durante 10 a 12 minutos.
  27. 27. Escurra bien los frijoles.
  28. 28. Retira la salsa de cacahuete del fuego.
  29. 29. Mezcla los frijoles tibios con la salsa de cacahuete.
  30. 30. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
  31. 31. Reserva una parte de las cebolletas para la decoración.
  32. 32. Mezcla el resto de las cebolletas con los frijoles.
  33. 33. Espolvorea los frijoles con cacahuetes tostados.
  34. 34. Pon el arroz basmati en un bol.
  35. 35. Coloca los frijoles sobre el arroz.
  36. 36. Decora el plato con cilantro fresco.
  37. 37. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración