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🍰 Crema de fresa y requesón frutal

190 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas bien.
  2. 2. Quita los tallos y hojas verdes.
  3. 3. Seca las fresas con cuidado con un paño de cocina.
  4. 4. Reserva cuatro fresas enteras para la decoración.
  5. 5. Corta el resto de las fresas en trozos pequeños.
  6. 6. Tritura las fresas cortadas junto con la miel hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Separa la clara de la yema.
  8. 8. Bate la clara con una batidora hasta que forme picos firmes.
  9. 9. Mezcla el requesón en un bol aparte.
  10. 10. Añade el puré de fresa y miel al requesón.
  11. 11. Incorpora la crème fraîche a la mezcla de requesón.
  12. 12. Añade la ralladura de limón y mezcla todo bien.
  13. 13. Incorpora con cuidado la clara montada a la mezcla de requesón.
  14. 14. Distribuye la crema terminada en pequeños cuencos.
  15. 15. Coloca los cuencos en la nevera durante aproximadamente una hora.
  16. 16. Corta las cuatro fresas reservadas para la decoración.
  17. 17. Coloca las fresas cortadas por la mitad en el borde de los cuencos fríos.
  18. 18. Decora la crema con hojas frescas de melisa.

Nutrición por ración