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🍰 Tarta de fresas sin azúcar

183 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con las almendras molidas en un bol.
  2. 2. Separa los huevos. La clara va en un bol separado y limpio.
  3. 3. Bate la clara con una batidora de mano hasta que esté muy firme.
  4. 4. Añema las yemas y 3 cucharadas soperas de agua en otro bol.
  5. 5. Añade la miel lentamente mientras remueves constantemente con la batidora de mano.
  6. 6. Bate la mezcla hasta que quede cremosa y esponjosa.
  7. 7. Incorpora la nieve de clara con cuidado a la mezcla de harina y almendras.
  8. 8. Forra la base del molde desmontable con papel de hornear.
  9. 9. Extiende la masa uniformemente sobre la base del molde.
  10. 10. Precalienta el horno.
  11. 11. Hornea la tarta a 180 °C (aire caliente 160 °C; gas: nivel 2–3) durante 30 minutos.
  12. 12. Deja enfriar el bizcocho.
  13. 13. Desmolda la tarta sobre un plato.
  14. 14. Humedece el papel de hornear con un poco de agua.
  15. 15. Retira el papel de hornear con cuidado.
  16. 16. Quita los tallos de las fresas.
  17. 17. Lava las fresas.
  18. 18. Tritura 150 gramos de las fresas con miel.
  19. 19. Extiende el puré de fresas sobre la base de la tarta ya fría.
  20. 20. Deja reposar la tarta durante 30 minutos.
  21. 21. Bate la nata hasta que esté firme.
  22. 22. Tritura el plátano fino con zumo de limón.
  23. 23. Incorpora el puré de plátano a la nata montada.
  24. 24. Extiende la nata uniformemente sobre la base de la tarta.
  25. 25. Corta por la mitad las fresas restantes justo antes de servir.
  26. 26. Cubre la tarta con las fresas cortadas por la mitad.
  27. 27. Espolvorea la tarta con hojas frescas de melisa para decorar.

Nutrición por ración