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🍰 Tarta italiana de fresas

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Derrite la mantequilla y déjala enfriar.
  3. 3. Bate los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón hasta que estén espumosos.
  4. 4. Añade la mantequilla enfriada poco a poco y bate la mezcla hasta que esté blanca y espumosa.
  5. 5. Mezcla la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear.
  6. 6. Cuela la mezcla de harina sobre la mezcla espumosa e incorpórala con cuidado.
  7. 7. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de horno.
  8. 8. Vierte la masa en el molde y alísala.
  9. 9. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos hasta que esté dorada.
  10. 10. Haz la prueba del palillo para comprobar el tiempo de cocción.
  11. 11. Saca la tarta del horno y déjala enfriar.
  12. 12. Retira el aro del molde desmontable.
  13. 13. Corta la base de la tarta una vez horizontalmente.
  14. 14. Calienta la mermelada de fresas con el zumo de manzana.
  15. 15. Pasa la mezcla caliente por un colador.
  16. 16. Deja enfriar la salsa de fresas.
  17. 17. Lava las fresas, quítales el verde y córtalas por la mitad.
  18. 18. Mezcla el mascarpone con la mitad de la salsa de fresas, el zumo de limón y el azúcar.
  19. 19. Incorpora la nata a la mezcla de mascarpone.
  20. 20. Unta un poco de crema de mascarpone en la base inferior de la tarta.
  21. 21. Cubre la crema con las fresas cortadas por la mitad.
  22. 22. Coloca la segunda base de la tarta encima y presiónala suavemente.
  23. 23. Cubre la tarta con el resto de la crema de mascarpone.
  24. 24. Riega la tarta con el resto de la salsa de fresas.
  25. 25. Decora la tarta con fresas frescas.
  26. 26. Refrigera la tarta durante al menos una hora.
  27. 27. Corta la tarta bien fría en trozos.
  28. 28. Espolvorea los trozos con azúcar glas y sírvelos.

Nutrición por ración