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🍽️ Empanadas celestiales de fresa con nueces crujientes

225 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadas celestiales de fresa con nueces crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el quark en un colador y déjalo escurrir bien.
  2. 2. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  3. 3. Ralla la cáscara del limón finamente y exprime el jugo.
  4. 4. Mezcla el quark con los huevos, la harina, el sémola, las migas de pan, la crema agria, el azúcar de flor de coco y una pequeña parte de la ralladura de limón hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  6. 6. Pon la masa en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Limpia las fresas con cuidado, lávalas y sécalas con papel de cocina.
  8. 8. Reserva 8 fresas enteras para el relleno.
  9. 9. Corta la mitad de las fresas restantes en rodajas.
  10. 10. Abre la vainilla de vainilla a lo largo.
  11. 11. Raspa la pulpa (las semillas) con un cuchillo.
  12. 12. Tritura la otra mitad de las fresas finamente junto con la pulpa de vainilla, la miel y el jugo de limón.
  13. 13. Llena los frascos con el puré de fresa.
  14. 14. Enfría el puré.
  15. 15. Toma una cucharada de masa y forma una bola.
  16. 16. Aplana la bola.
  17. 17. Coloca una fresa en el centro.
  18. 18. Cierra la masa alrededor de la fresa.
  19. 19. Forma un total de 8 empanadas.
  20. 20. Pon las empanadas en agua hirviendo ligeramente salada.
  21. 21. Déjalas cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  22. 22. Tuesta las nueces en una sartén caliente sin grasa a fuego medio durante 3 minutos.
  23. 23. Saca las empanadas hechas del agua con una espumadera.
  24. 24. Deja escurrir las empanadas.
  25. 25. Reboza las empanadas en las nueces tostadas.
  26. 26. Sírvelas con las rodajas de fresa reservadas y el puré de fresa frío.

Nutrición por ración