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🍰 Crema frutal de fresas con leche cuajada

184 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las fresas con cuidado en un bol con agua limpia.
  2. 2. Coloca las fresas sobre papel de cocina y sécalas completamente con un paño.
  3. 3. Reserva algunas fresas enteras y bonitas para decorar.
  4. 4. Corta el resto de las fresas en trozos pequeños.
  5. 5. Pon las fresas cortadas en un recipiente alto.
  6. 6. Tritura las fresas con una batidora hasta obtener un puré fino.
  7. 7. Pasa el puré por un colador fino para eliminar las semillas y las fibras.
  8. 8. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  9. 9. Raspa la pulpa de la vaina de vainilla con un cuchillo.
  10. 10. Mezcla la pulpa de vainilla y la miel con el puré de fresas.
  11. 11. Exprime el limón para obtener el jugo.
  12. 12. Añade el jugo de limón, la leche cuajada, el yogur y el jugo de manzana concentrado en un bol grande.
  13. 13. Bate la mezcla enérgicamente con un batidor de mano hasta que quede cremosa.
  14. 14. Incorpora el puré de fresas preparado con cuidado a la mezcla de leche.
  15. 15. Cubre el bol y refrigéralo durante al menos una hora.
  16. 16. Corta las fresas reservadas para decorar en mitades o en rodajas finas.
  17. 17. Sirve la crema fría de fresas con leche cuajada en platos hondos o pequeños cuencos.
  18. 18. Decora la crema con los trozos frescos de fresa.
  19. 19. Sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración