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🍽️ Chutney picante de fresas

114 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 hoja de laurel
• 1 chalota
• 1 cucharadita de pimentón (suave)
• 75 ml de vinagre de manzana
• 75 g de azúcar moreno
• 400 g de fresas
• 4 chiles frescos suaves
• Sal
• Pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Coloca el cilantro, las semillas de mostaza y la hoja de laurel en una bolsita de especias y ciérrala bien.
2. 2. Pela la chalota y córtala en cubos pequeños.
3. 3. Añade la chalota, la bolsita de especias, el pimentón, unos 50 mililitros de agua, el vinagre y el azúcar a una olla.
4. 4. Deja que la mezcla hierva.
5. 5. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
6. 6. Si es necesario, añade un poco más de agua.
7. 7. Lava las fresas, quita los tallos y córtalas por la mitad.
8. 8. Lava los chiles, quita los tallos y córtalos en rodajas.
9. 9. Añade las fresas y las rodajas de chile al caldo de especias.
10. 10. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
11. 11. Retira la bolsita de especias.
12. 12. Deja que el chutney se enfríe.
13. 13. Ajusta el sabor con sal y pimienta de cayena.

Nutrición por ración

• kcal: 114
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 25 g