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🍽️ Mermelada fresca de fresa y vainilla

345 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita los tallos verdes de las fresas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las fresas en mitades o cuartos según su tamaño.
  3. 3. Añade las fresas preparadas junto con el azúcar de gelificación a una olla.
  4. 4. Remueve bien la mezcla para distribuir el azúcar.
  5. 5. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente una hora para que las frutas suelten jugo.
  6. 6. Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
  7. 7. Introduce los tarros de cristal vacíos en el agua hirviendo durante diez minutos para esterilizarlos.
  8. 8. Saca los tarros calientes con cuidado del agua.
  9. 9. Coloca los tarros boca abajo sobre toallas de cocina limpias para que se enfríen.
  10. 10. Abre las vainas de vainilla por la mitad a lo largo.
  11. 11. Raspa la pulpa de vainilla interior con un cuchillo.
  12. 12. Añade el zumo de naranja, la pulpa de vainilla y las vainas vacías a la mezcla de fresas.
  13. 13. Lleva la mezcla a ebullición removiendo constantemente.
  14. 14. Deja que la mermelada hierva a borbotones durante tres o cuatro minutos.
  15. 15. Retira la espuma que se forme con una cuchara.
  16. 16. Saca las vainas de vainilla de la olla y deséchalas.
  17. 17. Usa una cuchara para servir o un vaso medidor para verter la mermelada caliente en los tarros preparados.
  18. 18. Limpia los bordes de los tarros para que la tapa cierre herméticamente.
  19. 19. Enrosca las tapas firmemente sobre los tarros inmediatamente.
  20. 20. Coloca los tarros llenos boca abajo durante unos minutos.
  21. 21. Gira los tarros de nuevo después de aproximadamente cinco minutos.

Nutrición por ración