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🍰 Tiramisú de fresa frutal

311 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas con cuidado en un bol con agua fría.
  2. 2. Saca las fresas y déjalas escurrir bien sobre papel de cocina.
  3. 3. Quita los tallos y las hojas verdes de las fresas.
  4. 4. Añade unos 150 gramos de fresas y zumo de multivitaminas a un recipiente alto.
  5. 5. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  6. 6. Exprime la mitad de un limón.
  7. 7. Mezcla el zumo de limón con el puré de fresas.
  8. 8. Ajusta el sabor de la mezcla con el zumo al gusto.
  9. 9. Añade el mascarpone, el requesón y el yogur a un bol grande.
  10. 10. Mezcla el estabilizador de nata, el polvo de vainilla y el azúcar en un bol pequeño.
  11. 11. Cuela la mezcla seca sobre la crema de mascarpone.
  12. 12. Bate todo con las varillas de una batidora de mano hasta que quede homogéneo.
  13. 13. Forra un molde rectangular (aprox. 25x11 cm) con film transparente.
  14. 14. Coloca la mitad de los bizcochos de soletilla en el molde.
  15. 15. Asegúrate de que la capa de azúcar de los bizcochos quede hacia abajo.
  16. 16. Riega los bizcochos con la mitad del puré de fresas.
  17. 17. Distribuye la mitad de la crema de mascarpone y requesón encima.
  18. 18. Alisa la crema con una espátula de ángulo.
  19. 19. Corta las fresas restantes en rodajas.
  20. 20. Distribuye aproximadamente dos tercios de las rodajas de fresa sobre la crema.
  21. 21. Guarda las rodajas de fresa restantes cubiertas y en la nevera.
  22. 22. Coloca los bizcochos de soletilla restantes sobre la crema.
  23. 23. Asegúrate también de que la capa de azúcar quede hacia abajo.
  24. 24. Reserva dos cucharadas soperas del puré en la nevera.
  25. 25. Riega los bizcochos con el puré restante.
  26. 26. Extiende la crema de mascarpone y requesón restante encima.
  27. 27. Cubre el molde con film transparente.
  28. 28. Enfría el tiramisú durante al menos 3 horas.
  29. 29. Desmolda el tiramisú sobre un plato.
  30. 30. Retira el film transparente.
  31. 31. Corta el tiramisú en 4 porciones.
  32. 32. Distribuye las porciones en platos.
  33. 33. Decora el tiramisú con el puré reservado.
  34. 34. Decóralo además con las rodajas de fresa restantes.
  35. 35. Sirve el tiramisú de fresa ya listo.

Nutrición por ración