← Todas las recetas

🍰 Tartas de fresa – smartas

277 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas de fresa – smartas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, las almendras molidas, la levadura en polvo y una pizca de sal a un bol.
  2. 2. Separa un huevo y reserva la yema.
  3. 3. Añade la mantequilla en trozos pequeños, la yema y 1–2 cucharadas de agua fría a la mezcla de harina.
  4. 4. Trabaja todo con los ganchos de amasar de la batidora de mano hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Aplana la masa y envuélvela en film transparente.
  6. 6. Refrigera la masa durante 1 hora.
  7. 7. Espolvorea una tabla de trabajo con harina y estira la masa fino.
  8. 8. Corta 12 círculos de unos 14 cm de diámetro.
  9. 9. Coloca los círculos de masa en 12 moldes para tartas (12 cm de diámetro) y presiona bien la masa.
  10. 10. Pica el fondo de las tartas varias veces con un tenedor.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C, gas: nivel 2–3).
  12. 12. Coloca las tartas en la rejilla y hornea durante 15–20 minutos.
  13. 13. Deja enfriar las tartas en la rejilla.
  14. 14. Desmolda las tartas con cuidado.
  15. 15. Pica el chocolate fino.
  16. 16. Derrite el chocolate en un bol sobre un baño maría caliente, pero sin hervir.
  17. 17. Unta el interior de las tartas con el chocolate derretido.
  18. 18. Deja que el chocolate se enfríe en las tartas.
  19. 19. Lava las fresas y quita el verde.
  20. 20. Corta las fresas por la mitad si son muy grandes.
  21. 21. Exprime el limón.
  22. 22. Bate la ricotta, el zumo de limón, el azúcar glas y el sirope de arce hasta que quede suave.
  23. 23. Rellena una manga pastelera con la crema de ricotta.
  24. 24. Distribuye la crema sobre las tartas.
  25. 25. Coloca las fresas sobre la crema.
  26. 26. Espolvorea las tartas con pistachos picados.

Nutrición por ración