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🍰 Tarta de fresas frutal con relleno cremoso de yogur de vainilla

197 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de fresas frutal con relleno cremoso de yogur de vainilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, las almendras molidas, una pizca de sal, canela y azúcar de flor de coco en un bol.
  2. 2. Transfiere la mezcla de harina a una superficie de trabajo limpia y forma un hueco en el centro.
  3. 3. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y colócalos alrededor del borde del hueco.
  4. 4. Añade el huevo en el centro del hueco.
  5. 5. Amasa los ingredientes rápidamente con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar 30 minutos en la nevera.
  7. 7. Lava las fresas bajo el agua corriente y déjalas escurrir bien.
  8. 8. Retira los tallos verdes de dos tercios de las fresas.
  9. 9. Corta las fresas sin tallo en rodajas finas.
  10. 10. Deja el tercio restante de las fresas enteras y resérvalas.
  11. 11. Enmantequilla el molde de tarta con un poco de mantequilla blanda.
  12. 12. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina y estira la masa un poco más grande que el molde.
  13. 13. Coloca la masa en el molde y presiónala firmemente.
  14. 14. Forma un borde bonito con el exceso de masa.
  15. 15. Coloca un trozo de papel de hornear sobre la base de la masa.
  16. 16. Esparce legumbres secas (por ejemplo, judías o lentejas) como pesos de horneado sobre el papel.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador 160 °C o nivel de gas 2–3).
  18. 18. Hornea la base de la masa durante 20 minutos en el horno precalentado.
  19. 19. Retira con cuidado el papel de hornear y las legumbres.
  20. 20. Hornea la base otros 10 minutos hasta que esté dorada.
  21. 21. Saca la tarta del horno y déjala enfriar 10 minutos.
  22. 22. Corta la vainilla por la mitad a lo largo y raspa la pulpa con un cuchillo.
  23. 23. Mezcla el yogur, la miel, la pulpa de vainilla y el zumo de limón en un bol.
  24. 24. Bate la nata hasta que forme picos firmes.
  25. 25. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de yogur.
  26. 26. Unta la crema de vainilla uniformemente sobre la base del pastel enfriada.
  27. 27. Coloca las rodajas de fresa en forma de tejas, desde el exterior hacia el interior, sobre la crema.
  28. 28. Coloca las fresas enteras en el centro de la tarta.
  29. 29. Sirve la tarta de fresas con crema de vainilla terminada.

Nutrición por ración